Amarone della Valpolicella DOC Classico 1980
Il vino
L'Amarone della Valpolicella Classico di Bertani è prodotto da uve Corvina Veronese, Rondinella e Molinara coltivate nella Tenuta Novare ad Arbizzano di Negrar, nel cuore della Valpolicella Classica. Il vino è ottenuto con il metodo dell'appassimento, mediante il quale le uve vendemmiate vengono parzialmente essiccate per alcuni mesi prima della fermentazione, concentrando zuccheri, colore e struttura. Bertani affina storicamente il suo Amarone per oltre otto anni in grandi botti di rovere di Slavonia prima del rilascio, ottenendo vini di notevole complessità e longevità. L'annata 1980 è classificata nella Libreria Bertani come un vino dal carattere esuberante, con aromi intensi, frutto ricco e una qualità sensoriale che lo distingue dagli anni più austeri. A oltre quattro decenni di età, il vino mostra un colore granato con riflessi aranciati, e il naso, benché inizialmente chiuso, si apre su note di nespola, frutta secca, prugna, tabacco e fichi secchi. Al palato è caldo e generoso, con tannini più morbidi e acidità più bassa rispetto ad altre annate della gamma Bertani.
La cantina
Bertani è stata fondata nel 1857 e figura tra i nomi più antichi del vino veronese. La sua sede è la Tenuta Novare ad Arbizzano di Negrar, una proprietà di vigneti, oliveti e cantine profonde nel cuore della Valpolicella Classica, con ulteriori vigneti nella Valpantena, a nord-est della città. Lo stile della casa non ha mai inseguito le mode: fermentazioni pazienti, lungo affinamento in grandi botti di rovere di Slavonia e vini che restano secchi e freschi, costruiti sulla Corvina Veronese. Il suo Amarone Classico, rilasciato solo dopo anni di botte e bottiglia, rimane un punto di riferimento per l'intera denominazione.
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