Soave DOC Classico “Bertani Vintage” 2023
Il vino
Il Bertani Sereole Soave Classico è prodotto con Garganega in purezza proveniente dal vigneto Sereole, situato nella zona del Soave Classico tra i comuni di Soave e Monteforte d'Alpone. I suoli sono marne calcaree su sottosuolo vulcanico, e le viti sono allevate a Guyot con un'età media di circa 20 anni. La vinificazione prevede una pressatura soffice con breve contatto con le bucce a freddo a bassa temperatura, seguita da fermentazione e affinamento sui lieviti in botti di rovere francese per circa 4-6 mesi. Il contatto con il legno aggiunge struttura e sapidità senza nascondere il carattere minerale naturale del vitigno. Il vino si presenta di colore giallo paglierino pallido e intenso, e mostra il carattere vulcanico e calcareo tipico delle colline del Soave Classico. È la versione più orientata alla mineralità nell'intera gamma dei Soave di Bertani, da gustare preferibilmente giovane per preservarne la freschezza e il profilo floreale.
La cantina
Bertani è una cantina storica fondata nel 1857 dai fratelli Gaetano e Giovanni Bertani nella regione del Veneto, nel nordest Italia. L'azienda è particolarmente nota per i suoi Amarone della Valpolicella e i vini Valpolicella, con una lunga tradizione di affinamento prolungato e metodi di vinificazione classici. Le annate di Amarone di Bertani vengono spesso commercializzate solo dopo molti anni di cantina, a testimonianza dell'attenzione della casa verso la longevità e la struttura.
