Vini di Skerk

Storia

Skerk è una piccola azienda agricola di famiglia sul Carso sopra Trieste, nella zona di Duino Aurisina, dove Sandi Skerk cominciò a fare vino nel 1987. Gli si attribuisce spesso il merito di aver contribuito a riportare in primo piano la Vitovska, un'uva bianca locale che i viticoltori usavano un tempo soprattutto in assemblaggio, come vino a sé. Il sito della cantina è al momento una pagina di attesa, perciò il racconto qui si basa sui profili di importatori e rivenditori.

Il territorio e i vigneti

La tenuta ha circa 8 ettari sull'altopiano del Carso, a circa 250 metri sul livello del mare e a circa tre chilometri dal Golfo di Trieste. Il suolo è rosso e sassoso, ricco di ferro e calcare, e il clima è mite e ventilato. La pagina dell'azienda ricorda un recente lavoro di ripristino dei muri a secco che dividono gli appezzamenti e sostengono i terrazzamenti, sostenuto da un programma regionale di sviluppo rurale. Le uve sono Vitovska, Malvasia Istriana, Terrano, Sauvignon Blanc e Pinot Grigio.

I vini

La bottiglia più conosciuta è la Vitovska. C'è anche una Malvasia Istriana lasciata sulle bucce, un Terrano fatto interamente con quell'uva e Ograde, un vino orange da Malvasia Istriana, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc e Vitovska in parti più o meno uguali. Le uve bianche restano sulle bucce per un tempo piuttosto breve.

Oggi

La coltivazione segue principi biologici, con interventi leggeri pensati per proteggere la terra e la sua biodiversità. Le fermentazioni partono da sole con lieviti indigeni in tini di legno, e i vini maturano in barrique usate. Sono imbottigliati senza chiarifica né filtrazione. La cantina è scavata nella roccia del Carso, che mantiene costanti temperatura e umidità.

Fondazione

1987 (i primi vini di Sandi Skerk)

Zona

Duino Aurisina, Trieste, Friuli Venezia Giulia

Vigneti (ettari)

8

Vitigni principali

Vitovska, Malvasia Istriana, Terrano, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio

Proprietu00e0

Sandi Skerk