Vermentino di Gallura DOCG “Spera” 2022
Falstaff 92
Il vino
Spera è un Vermentino di Gallura DOCG prodotto da Siddura, cantina situata a Luogosanto nella zona della Gallura, nel nord della Sardegna. Il vino è ottenuto da uve Vermentino in purezza coltivate su suoli di granito, sabbia e argilla a circa 250 metri sul livello del mare, dove il maestrale modera le temperature e mantiene le viti in buona salute. Le uve sono vendemmiate a mano, pressate delicatamente e fermentate a temperatura controllata in vasche di acciaio inossidabile per circa 12-15 giorni, seguite da un periodo di affinamento sui lieviti fini in acciaio prima dell'imbottigliamento. Il nome Spera significa 'fascio di luce' nel dialetto gallurese, a richiamare il carattere brillante e fresco del vino. Con il 13% di gradazione alcolica, si colloca a un livello moderato tipico di questa denominazione ed è pensato per un consumo giovane, da apprezzare entro pochi anni dalla vendemmia.
La cantina
Siddura è una cantina sarda con sede a Luogosanto, nella regione della Gallura nel nord-est della Sardegna. Fondata nel 2008, si concentra principalmente sul Vermentino di Gallura DOCG, una delle denominazioni di vino bianco più significative della Sardegna. La tenuta produce anche vini da varietà rosse autoctone come il Cannonau e il Muristellu.