Romagna Sangiovese Dop Superiore Riserva “Sole Rosso” 2021
Il vino
Sole Rosso è prodotto con Sangiovese in purezza coltivato su suoli argilloso-limosi a circa 150 metri sul livello del mare, su versanti esposti a sud e sud-est a San Clemente, in provincia di Rimini. I vigneti si trovano a pochi chilometri dal Mare Adriatico, la cui influenza dona al vino un carattere salino e minerale ben riconoscibile. Le uve vengono raccolte a mano, fermentate in vasche di cemento e poi affinate in grandi botti di rovere per preservare la freschezza aggiungendo struttura. Il vino mostra un colore rosso porpora intenso con riflessi granato, e porta frutta persistente e complessa sostenuta da spezie e leggere note tostate derivanti dall'affinamento in legno. Enio Ottaviani è un'azienda familiare fondata oltre 60 anni fa dal nonno Enio, ancora oggi con sede a San Clemente e votata interamente alle varietà autoctone e al territorio della Romagna.
La cantina
Enio Ottaviani è una piccola cantina familiare con sede a Mondaino, in provincia di Rimini, in Emilia-Romagna. L'azienda è nota per i vini prodotti da varietà locali, in particolare il Sangiovese di Romagna, insieme al Trebbiano e ad altri vitigni del territorio. La cantina lavora su scala contenuta, puntando sugli stili tradizionali della vinificazione romagnola.
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