Friulano “San Lorenzo” Collio DOC 2023
Il vino
Il vigneto San Lorenzo circonda la chiesa di San Lorenzo sul Monte Quarin, nel borgo di Brazzano di Cormons, in provincia di Gorizia, all'interno del Collio DOC. Le viti hanno circa 80 anni e crescono su suoli di ponca, il nome locale per il flysch di marne e arenarie alternate di origine eocenica, tipico di questa parte del Collio. Le uve sono vendemmiate a mano e pigiate in grappolo intero senza diraspatura, poi fermentate spontaneamente in acciaio inossidabile con lieviti indigeni. Il vino trascorre 12 mesi sulle fecce fini in acciaio, con un breve trasferimento delle fecce in rovere francese usato per sanificarle prima della reintegrazione, una tecnica che aggiunge stabilità alla texture senza cedere sapori di legno. Il risultato è un vino bianco secco con un delicato carattere floreale e di mandorla, fresca acidità e una qualità minerale e salina coerente con il sottosuolo di ponca.
La cantina
I Clivi è una piccola tenuta a conduzione familiare situata nelle zone del Friuli Colli Orientali e del Collio, in Friuli-Venezia Giulia, nel nordest d'Italia. La cantina è condotta da Ferruccio Zanusso e si concentra su varietà bianche autoctone, in particolare Friulano e Ribolla Gialla, coltivate su viti vecchie in suoli di ponca. I Clivi è nota per produrre bianchi minerali e non manipolati che riflettono il carattere dei singoli vigneti.
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