Barbera D’Alba DOC 2022
Il vino
Paolo Scavino è un'azienda familiare fondata nel 1921 a Castiglione Falletto, oggi alla quarta generazione sotto la guida di Enrico Scavino e delle sue figlie Enrica ed Elisa. Questa Barbera d'Alba è prodotta con uve Barbera 100% provenienti dal vigneto Bricco Manescotto nel comune di La Morra, un sito ad alta quota con esposizione est e suoli ben drenati. La vinificazione e l'affinamento avvengono interamente in vasche d'acciaio inossidabile, preservando la freschezza naturale del vitigno, l'acidità e il carattere varietale senza apporto del legno. Il vino è secco, di corpo medio, strutturato intorno alla spiccata acidità e alla generosa fruttosità tipiche della Barbera. L'azienda gestisce 30 ettari in diversi comuni della zona del Barolo, applicando pratiche sostenibili in tutto il processo. Questa bottiglia è pensata per il consumo a breve e medio termine e rappresenta un'espressione diretta e versatile a tavola del vitigno Barbera.
La cantina
Paolo Scavino è un'azienda di proprietà familiare con sede a Castiglione Falletto, nelle Langhe piemontesi. Fondata nel 1921, è oggi condotta da Enrico Scavino e dalle sue figlie ed è riconosciuta come uno dei principali produttori di Barolo. La cantina è nota per le sue etichette di Barolo da singolo vigneto, tra cui Bric dël Fiasc e Cannubi, nonché per l'uso di fermentatori rotativi e per uno stile che bilancia tradizione e un'espressione fruttata più accessibile.
