Amarone della Valpolicella DOCG “Monte Serea” 2015
James Suckling 96Falstaff 91
Il vino
Monte Serea è l'Amarone di Gini, una famiglia più nota per il Soave di riferimento, e i suoi vigneti ad alta quota donano al vino una freschezza che la Valpolicella di fondovalle raggiunge raramente. Il blend è Corvina 60%, Corvinone 25%, Rondinella 10% e Oseleta 5%, coltivate tra i 400 e i 600 metri alla Tenuta Scajari sulle colline orientali; dopo l'appassimento e la fermentazione il vino affina quattro anni in botti di rovere e almeno sei mesi in bottiglia. Al 16% porta il suo peso con grazia insolita: ciliegia nera e frutta rossa, cacao, liquirizia e tabacco, poi note minerali e speziate che allungano il finale. Il 2015 si beve bene ora e migliorerà per molti anni. Servire a 16 fino a 18 °C dopo un'ora in decanter, con selvaggina da piuma, manzo brasato o formaggi stagionati; è anche un'ottima bottiglia da sorseggiare lentamente da sola dopo cena.
La cantina
La famiglia Gini coltiva viti a Monteforte d'Alpone, nel cuore del Soave Classico, da oltre quindici generazioni, con radici che risalgono al 1570 e vecchie viti di Garganega, alcune ultracentenarie, che rappresentano un punto di riferimento per la denominazione. L'agricoltura è biologica in tutta l'azienda. I vini rossi nascono da un progetto distinto, la Tenuta Scajari a Campiano nelle colline orientali della Valpolicella, dove Corvina, Corvinone, Rondinella e Oseleta crescono tra i 400 e i 600 metri su suoli ricchi di minerali, siti insolitamente alti che mantengono freschi e ben delineati anche gli Amaroni.
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