Amarone della Valpolicella DOC 2009
Wine Advocate 99James Suckling 98
Il vino
Dal Forno Romano produce questo Amarone dai vigneti di proprietà in Val d'Illasi, dove le viti si trovano a circa 300 metri sul livello del mare su suoli alluvionali sciolti. Il blend è composto da 60% Corvina, 20% Rondinella, 10% Oseleta e 10% Croatina, proveniente esclusivamente da viti con più di dieci anni di età. Le uve appassiscono per circa tre mesi, perdendo dal 35 al 40% del loro peso, prima che la pigiatura abbia inizio verso metà dicembre, dopo un'ulteriore cernita manuale di ogni grappolo. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inossidabile a temperatura controllata di circa 28 °C con follature automatiche per circa quindici giorni, seguita da una macerazione di due giorni. Il vino viene poi trasferito in barriques nuove a metà gennaio, dove una lenta fermentazione secondaria continua per altri diciotto mesi, prima di un ulteriore affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. L'annata 2009 ha dato un vino di concentrazione e profondità eccezionali, con punteggi delle principali pubblicazioni fino a 98 punti.
La cantina
Dal Forno Romano è stata fondata nel 1983 da Romano Dal Forno in Val d'Illasi, a est di Verona, ed è diventata una delle tenute di vino rosso più considerate d'Italia. I vigneti si trovano tra i 280 e i 350 metri su suoli ghiaiosi alluvionali, piantati a densità di circa 13.000 viti per ettaro, con una produzione totale vicina alle 5.000 casse l'anno. Le rese sono tenute a livelli molto bassi e ogni fase, dal fruttaio alla cantina, è stata progettata dalla famiglia stessa. Romano lavora oggi insieme ai suoi figli, tra cui Marco, e la gamma rimane volutamente ridotta: un Valpolicella Superiore e un Amarone, entrambi con il nome Monte Lodoletta.
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