Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2018
Il vino
Corte Aleardi è una cantina familiare condotta dalla famiglia Ferrari a Gargagnago, nella zona del Valpolicella Classico in Veneto. Questo Amarone è prodotto da uve provenienti dal vigneto Montepalà, con un blend di 80% Corvina, 10% Corvinone e 10% Rondinella. Dopo la raccolta in ottobre, le uve subiscono l'appassimento, un processo di essiccazione della durata di diversi mesi su graticci ventilati, prima della pigiatura e della fermentazione. Il vino affina per cinque anni in grandi botti di rovere slavone in cantine sotterranee, seguito da almeno dodici mesi di affinamento in bottiglia prima del rilascio. Il colore è un rosso granato intenso e luminoso, con aromi di ciliegia, ribes rosso, prugna, mirtillo, spezie e cacao. Al palato è pieno, strutturato e ben equilibrato, con tannini morbidi e buona persistenza.
La cantina
Corte Aleardi si trova a Gargagnago, una delle borgate storiche della Valpolicella Classica, dove la famiglia Ferrari produce vino dal 1789. La tenuta ha al centro una dimora del XVII secolo le cui cantine sotterranee mantengono una temperatura naturalmente costante per l'affinamento, mentre un edificio più recente è destinato alla vinificazione e all'imbottigliamento. Due appezzamenti collinari, Bure Alto e Montepalà, forniscono le uve: suoli calcarei e buona esposizione maturano i grappoli in modo lento e uniforme. Il lavoro resta tradizionale in ogni fase, con selezione manuale dei grappoli e il classico processo di essiccazione, e l'Amarone è al centro dell'identità della casa.
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