“Ciallabianco” Colli Orientali del Friuli 1999
Il vino
Ciallabianco è un blend bianco prodotto dal cru monopole Cialla, riconosciuto ufficialmente con decreto ministeriale nel 1995 e situato in una piccola valle nei Colli Orientali del Friuli. Il vino è composto da 60% Ribolla Gialla, 30% Verduzzo e 10% Picolit, coltivati su suoli di marna eocenica tra i 130 e i 240 metri di altitudine. La fermentazione avviene in barrique di rovere francese, seguita da circa 11 mesi di affinamento in botte e da ulteriore affinamento in bottiglia. L'annata 1999 ha beneficiato di un'estate calda ma ventilata e di un autunno lungo e secco, dando vini ricchi ed equilibrati che hanno invecchiato bene. Questo vino ha sviluppato nel tempo una complessità notevole, con aromi di frutta candita, caramello e butterscotch accanto a un carattere salino e minerale. Il cru Cialla è un monopole di Ronchi di Cialla, tenuta di famiglia fondata da Paolo e Dina Rapuzzi nel 1970 e oggi condotta dai figli Pierpaolo e Ivan.
La cantina
Ronchi di Cialla è una storica tenuta situata nella valle di Cialla, all'interno della DOC Colli Orientali del Friuli in Friuli-Venezia Giulia. Fondata nel 1970 da Paolo e Dina Rapuzzi, la tenuta è accreditata per aver riportato in vita diversi vitigni autoctoni quasi scomparsi, tra cui in particolare lo Schioppettino, il Refosco di Cialla e il Picolit. La cantina produce vini esclusivamente da varietà friulane native ed è un punto di riferimento per la salvaguardia del patrimonio viticolo della regione.
