Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva 2013
Il vino
L'Amarone della Valpolicella Classico Riserva 'Sergio Zenato' è prodotto solo nelle migliori annate con una selezione di Corvina (80-85%), Rondinella (10%) e Oseleta con Croatina (5-10%), provenienti dai vigneti più vecchi di Sant'Ambrogio di Valpolicella nella zona classica. Dopo la vendemmia manuale in cassette, le uve vengono appassite per tre o quattro mesi nei fruttai prima della pigiatura e della fermentazione sulle bucce per 15-20 giorni. Il vino affina poi per almeno quattro anni in botti di rovere slavone, seguito da un minimo di un anno in bottiglia prima della commercializzazione. L'annata 2013 mostra un colore rosso granata intenso e cupo e un bouquet di amarena, prugna essiccata, chiodi di garofano e note balsamiche, con un'acidità vivace che bilancia la considerevole struttura del vino. Al palato è rotondo e pieno, con tannini levigati e leggermente polverosi, concentrazione di frutta scura e un lungo finale con sentori di menta fresca e balsamo. A oltre un decennio dalla vendemmia, il 2013 rimane giovane e strutturato, con un significativo potenziale di ulteriore invecchiamento.
La cantina
Zenato è stata fondata nel 1960 da Sergio e Carla Zenato a San Benedetto di Lugana, sulla sponda meridionale del Lago di Garda, dove Sergio compì un lavoro serio e pionieristico con l'uva autoctona Trebbiano di Lugana. La famiglia aggiunse in seguito la tenuta Costalunga a Sant'Ambrogio di Valpolicella, sulle colline della zona Classica, e da qui provengono l'Amarone, il Ripassa e i vini da Corvina. La seconda generazione guida oggi la cantina, con Nadia Zenato al commerciale e il fratello Alberto alla produzione, coltivando circa 95 ettari di vigneti di proprietà divisi tra Lugana e la Valpolicella Classica.
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