Pomino Vin Santo DOC 2019 (0,375lt)
Il vino
Il Pomino Vin Santo DOC è prodotto da Frescobaldi nella tenuta di Pomino, sulle colline della Rufina a est di Firenze, ad altitudini che conferiscono freschezza e acidità alle uve. Il vino è ottenuto da Pinot Bianco e Trebbiano raccolti e poi fatti appassire su graticci per diversi mesi, in modo da concentrare zuccheri e sapori. Dopo la pressatura, il mosto fermenta e si affina in piccole botti di rovere per un lungo periodo, sviluppando il caratteristico colore ambrato e il complesso profilo di frutta secca. La denominazione Pomino DOC è una delle più piccole della Toscana ed è da lungo tempo legata alla famiglia Frescobaldi. Il 2019 è imbottigliato in mezzebottiglie da 375 ml, a riflettere l'intensità del vino e le piccole quantità in cui viene naturalmente prodotto.
La cantina
Frescobaldi è una storica famiglia vinicola fiorentina con oltre 700 anni di storia nella produzione di vino in Toscana. La tenuta possiede numerose proprietà nella regione, tra cui Nipozzano nel Chianti Rùfina, Castelgiocondo a Montalcino e Ornellaia sulla costa di Bolgheri. È nota per produrre un'ampia gamma di vini toscani, tra cui Brunello di Montalcino, Chianti Rùfina Riserva e la partecipazione nel super-Tuscan Ornellaia.
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