Pomino Vin Santo DOC 2019 (0,375lt)
Der Wein
Der Pomino Vin Santo DOC wird von Frescobaldi auf dem Gut Pomino in den Rufina-Hügeln östlich von Florenz produziert, auf Höhenlagen, die den Trauben Frische und Säure verleihen. Der Wein wird aus Pinot Bianco und Trebbiano bereitet, die nach der Ernte mehrere Monate auf Rosten getrocknet werden, um Zucker und Aromen zu konzentrieren. Nach dem Pressen vergärt und reift der Most über einen längeren Zeitraum in kleinen Eichenholzfässern und entwickelt dabei seine charakteristische Bernsteinfarbe und den komplexen Charakter getrockneter Früchte. Die Denominazione Pomino DOC ist eine der kleinsten in der Toskana und wird seit Langem mit der Familie Frescobaldi in Verbindung gebracht. Der Jahrgang 2019 wird in 375-ml-Halbflaschen abgefüllt, was der Intensität des Weines und den naturgemäß kleinen Mengen Rechnung trägt.
Das Weingut
Frescobaldi ist eine traditionsreiche Florentiner Weinfamilie mit über 700 Jahren Weinbaugeschichte in der Toskana. Das Unternehmen besitzt mehrere Güter in der Region, darunter Nipozzano im Chianti Rùfina, Castelgiocondo in Montalcino und Ornellaia an der Küste von Bolgheri. Es ist bekannt für ein breites Spektrum toskanischer Weine, darunter Brunello di Montalcino, Chianti Rùfina Riserva und die Beteiligung am Super-Toskaner Ornellaia.
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