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“Batàr” Toscana IGT 2022 | Querciabella
"Batar" | 2022 | Querciabella, bottiglia
Querciabella

“Batàr” Toscana IGT 2022

Wine Enthusiast 96Doctor Wine 95James Suckling 95

€ 128 a bottiglia, da asporto o con spedizione
Annata
2022
Finestra di beva
2026-2035
Vitigni
Chardonnay 50%, Pinot Bianco 50%
Produttore
Querciabella
Regione
Tuscany
Denominazione
Toscana IGT
Tipologia
Bianco
Temperatura di servizio
10-12°C
Decantazione
30 minutes
AbbinamentiRisotto alla MilanesePasta con salse cremoseFunghi saltati o arrosto e tartufiVerdure radice arrostoPiatti di pesce elaborati

Il vino

Batàr è un blend fermentato in barrique di Chardonnay e Pinot Bianco, prodotto in parti uguali fin dalla prima annata nel 1988. Lo Chardonnay proviene da due vigneti esposti a sud su suoli ricchi di galestro, Casaocci Sud a 350 metri e Il Pallonaio a 600 metri, mentre il Pinot Bianco cresce su parcelle più fresche esposte a nord, intorno ai 400 metri, dove il galestro si è trasformato in argilla e scisto. I vigneti sono coltivati biologicamente fin dall'inizio e in biodinamica dal 2000. Le uve sono vendemmiate a mano e lavorate con micro-vinificazione per lotto, seguite dall'affinamento sui lieviti in barriques di rovere francese. La stagione di crescita del 2022 è stata particolarmente calda ma mitigata dalle piogge autunnali, dando vita a un vino di grande ricchezza bilanciata da tensione minerale e acidità vivace. Il vino ha ottenuto 96 punti da Wine Enthusiast e 17/20 da Jancis Robinson per l'annata 2022.

La cantina

Querciabella è una tenuta a conduzione familiare fondata nel 1974 da Sebastiano Castiglioni, situata nella zona di Greve in Chianti, in Toscana. La cantina è certificata biodinamica ed è nota per la produzione di Chianti Classico e di vini super-toscani, tra cui il Camartina, un blend di Cabernet Sauvignon e Sangiovese. Querciabella adotta pratiche completamente vegane dal 2000, escludendo qualsiasi prodotto di origine animale nella vinificazione.

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