Amarone della Valpolicella DOCG Riserva 2016
Falstaff 93
Il vino
L'Amarone della Valpolicella Riserva di Brigaldara viene prodotto nella tenuta di famiglia vicino a San Floriano, in Val di Marano, all'interno della Valpolicella Classica. Invece di provenire da un singolo vigneto dedicato, la Riserva nasce dalla selezione di botti scelte dai vigneti Case Vecie e Molton che mostrano il maggior potenziale durante l'affinamento prolungato. La vendemmia 2016 ha beneficiato di una primavera fresca e piovosa e di un'estate con frequenti precipitazioni, seguite da un settembre stabile che ha permesso una maturazione graduale e omogenea delle uve, dando vita a un vino di notevole equilibrio e profondità. Le uve vengono messe ad appassire nel fruttaio per un periodo esteso prima della fermentazione, poi affinate per tre anni in piccole botti di rovere e successivamente per due anni in botti grandi, per un totale di cinque anni di affinamento in legno. Il vino è imbottigliato a 16% vol. con una produzione di soli 34 ettolitri. La produzione annua totale è molto contenuta, poiché la Riserva viene prodotta solo nelle annate in cui le botti selezionate meritano l'affinamento prolungato richiesto dalla denominazione DOCG Riserva.
La cantina
Brigaldara è nella famiglia Cesari dal 1928, con al centro una storica tenuta a San Floriano nella Valpolicella Classica e ulteriori vigneti nelle valli di Marcellise e Illasi. Con Stefano Cesari e ora suo figlio Antonio, la cantina si è fatta conoscere per i suoi Amarone, tra cui il celebre Case Vecie da vigneti in quota, mantenendo al contempo un livello serio anche nei vini di gamma corrente: il Valpolicella, il ripasso Il Vegro e un piccolo Recioto mostrano tutti la stessa mano pulita e classicamente veronese.
