Rosso del Bepi IGT Veronese 2014
Vinous 93
Il vino
Rosso del Bepi è prodotto da Giuseppe Quintarelli nei vigneti della sua tenuta a Negrar, nella zona della Valpolicella a Verona. Il vino è ottenuto da un blend di vitigni veronesi tradizionali e affina a lungo in grandi botti di rovere slavone, secondo lo stile della casa. La denominazione IGT Veronese consente a Quintarelli la flessibilità di utilizzare vitigni e metodi che esulano dalla più rigida disciplinare DOC Valpolicella. La vendemmia 2014 in Veneto è stata segnata da una stagione fresca e piovosa che ha reso difficile il raggiungimento della piena maturazione, producendo vini con acidità spiccata e struttura più snella rispetto alle annate più calde. Un'attenta selezione in vigna e in cantina ha comunque permesso di ottenere un vino equilibrato nonostante le condizioni difficili. Il vino segue l'approccio tradizionale a più vitigni che contraddistingue questo produttore nella vinificazione veronese.
La cantina
Giuseppe Quintarelli, il tranquillo maestro della Valpolicella, ha guidato la tenuta di famiglia sulle colline di Negrar dal 1950 fino alla sua scomparsa nel 2012, fissando uno standard con cui la zona ancora si confronta. Sua figlia Fiorenza e la sua famiglia mantengono la cantina esattamente come lui l'ha lasciata: circa undici ettari di vigneti, lungo essiccamento naturale delle uve, fermentazioni lente e anni di riposo in grandi botti vecchie, con ogni vino commercializzato solo quando la famiglia lo ritiene pronto. La produzione si aggira intorno alle sessantamila bottiglie annue, e le famose etichette scritte a mano escono dalla tenuta con la loro consueta lentezza.
