Valpolicella DOC Ripasso Superiore “Morandina” 2021
Falstaff 91
Il vino
Il Valpolicella Ripasso Superiore DOC di Prà, etichettato Morandina, proviene dall'omonimo vigneto biologico nella Valle di Mezzane, piantato nel 2001 a circa 450 metri su suoli glaciali. Il blend segue i vitigni tradizionali della Valpolicella: Corvina, Corvinone, Rondinella e Oseleta. Il vino è prodotto rifermentando il Valpolicella sulle bucce di uva appassita avanzate dalla produzione dell'Amarone, un processo che intensifica colore, corpo e concentrazione. Affina poi per 12 mesi in tonneaux di rovere di Allier, seguiti da ulteriori 2 mesi in botti più grandi da 20 ettolitri. Il risultato si colloca tra un Valpolicella standard e un Amarone per peso, mantenendo freschezza e una chiara lettura del territorio, senza eccesso di legno o estrazione.
La cantina
Prà è una cantina a conduzione familiare con sede a Monteforte d'Alpone, in Veneto, nel nord-est Italia. Fondata da Graziano Prà, la tenuta è conosciuta principalmente per i suoi Soave Classico prodotti da Garganega coltivata su suoli vulcanici basaltici. La cantina è considerata uno dei produttori di punta nella denominazione Soave e produce anche Valpolicella e altri vini regionali.
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