Valpolicella DOC Ripasso Superiore „Morandina“ 2021
Falstaff 91
Der Wein
Pràs Valpolicella Ripasso Superiore DOC mit dem Namen Morandina stammt aus dem gleichnamigen Bioweingarten im Mezzane-Tal, der 2001 auf rund 450 Metern über glazialen Böden angelegt wurde. Die Cuvée folgt den traditionellen Valpolicella-Sorten: Corvina, Corvinone, Rondinella und Oseleta. Der Wein entsteht durch Wiederverrgärung von Valpolicella auf den Tresterkuchen getrockneter Trauben aus der Amarone-Produktion, ein Verfahren, das Farbe, Körper und Konzentration vertieft. Anschließend reift er zwölf Monate in Allier-Eiche-Tonneaux und weitere zwei Monate in größeren Fässern von 20 Hektoliter. Das Ergebnis liegt zwischen einem einfachen Valpolicella und einem Amarone, behält dabei Frische und einen klaren Ausdruck des Terroirs, ohne schwere Holz- oder Extraktionsnoten.
Das Weingut
Prà ist ein familiengeführtes Weingut in Monteforte d'Alpone in der nordostitalienischen Region Venetien. Das von Graziano Prà gegründete Gut ist vor allem für seine Soave Classico-Weine aus Garganega-Trauben bekannt, die auf vulkanischen Basaltböden wachsen. Das Weingut gilt als einer der führenden Erzeuger der Soave-Denomination und vinifiziert daneben auch Valpolicella und andere regionale Weine.
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