Moscato d’Asti DOCG “Biancospino” 2025
Il vino
Biancospino è un Moscato d'Asti da singolo vigneto lanciato per la prima volta da La Spinetta nel 1977, che lo rende il primo imbottigliamento da singolo vigneto di questa DOCG. Il vigneto Biancospino si trova a circa 300 metri sul livello del mare con esposizione a sud, su 18 ettari di suoli calcarei e sabbiosi nei comuni di Coazzolo e Castagnole delle Lanze. L'agricoltura è sostenibile, senza uso di erbicidi o pesticidi, e le uve vengono vendemmiate all'inizio di settembre. La fermentazione avviene nell'arco di circa un mese in serbatoi di acciaio inox pressurizzati e a temperatura controllata a 15°C; il vino è fermentato una sola volta, e l'accumulo di anidride carbonica durante la fermentazione crea la caratteristica e delicata effervescenza. Con 5,5% vol. si colloca nella fascia prevista dal disciplinare del Moscato d'Asti DOCG, compresa tra 4,5 e 6,5%, e il basso grado alcolico e la dolcezza naturale lo rendono adatto a essere bevuto giovane e fresco.
La cantina
La Spinetta è una cantina di proprietà familiare fondata dalla famiglia Rivetti nel 1977, con sede a Castagnole delle Lanze in Piemonte. La tenuta è nota per la produzione di Moscato d'Asti dai suoi vigneti originari, oltre che per i suoi apprezzati Barbaresco e Barolo. La Spinetta è anche conosciuta per le sue selezioni da singolo vigneto di Barbera d'Asti e Barbera d'Alba, e per la caratteristica etichetta con il rinoceronte disegnata dall'artista Joe Tilson.
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