Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva “Marta Galli” 2015
Il vino
Le Ragose è una tenuta a conduzione familiare nella zona Classica della Valpolicella, situata sulle colline sopra Negrar. La Riserva Marta Galli è prodotta da parcelle selezionate di Corvina Veronese, Corvinone e Rondinella coltivate nei vigneti dell'azienda. Seguendo il tradizionale metodo dell'appassimento, le uve vendemmiate sono appassite per diversi mesi prima della fermentazione, concentrando zuccheri, tannini e composti aromatici. Il vino subisce una macerazione prolungata ed è affinato per un minimo di quattro anni in grandi botti di rovere slavone prima di essere commercializzato come Riserva. Il millesimo 2015 in Valpolicella ha beneficiato di condizioni calde e asciutte che hanno prodotto uve con maturità e concentrazione eccezionali. Il risultato è un vino strutturato e adatto all'invecchiamento, con colore intenso, complessità di frutta secca e notevole lunghezza al palato.
La cantina
Le Ragose si trova a circa 350 metri sopra Negrar, uno dei punti più elevati della Valpolicella Classica, su ripide terrazze esposte a sud-ovest che gli enologi Arnaldo e Marta Galli recuperarono dall'abbandono nel 1969. La famiglia lavora ancora oggi a mano i circa sedici ettari di vigneto, senza irrigazione, su suoli argillosi ricchi di magnesio, calcio e ferro su un sottosuolo di tufo drenante. L'altitudine e la pazienza definiscono la cantina: un attento appassimento delle uve, lunghi periodi in botti di rovere slavone e vini che privilegiano freschezza e verticalità rispetto al peso, dal Valpolicella e Le Sassine fino all'Amarone Riserva a lungo invecchiamento.
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