La cantina Soldera
Soldera è una piccola tenuta situata nella zona di Montalcino in Toscana, fondata da Gianfranco Soldera nel 1972. La cantina produce Brunello di Montalcino da vigneti coltivati biologicamente attorno a un giardino naturalistico, con interventi minimi sia in vigna sia in cantina. I vini di Soldera sono affinati per periodi prolungati e sono considerati tra le espressioni di Sangiovese più ricercate e longeve d'Italia.
Prezzi per asporto e spedizione. Il wine bar serve dalla propria carta.
La cantina
Conoscere Soldera
Storia
Soldera Case Basse fu avviata da Gianfranco Soldera, nato a Treviso nel 1937, che diresse una società di brokeraggio assicurativo a Milano fino al 2003. Alla fine degli anni Sessanta lui e la moglie Graziella decisero di comprare terra e di fare uno dei migliori vini del mondo. La ricerca fu lunga. Nel giugno del 1972 trovarono Montalcino e la tenuta Case Basse, 23 ettari lasciati incolti per anni e senza vigne. La comprarono due mesi dopo e piantarono il primo Sangiovese in autunno, circa 2 ettari, seguiti da circa 4,5 ettari nel 1973.
La prima vendemmia fu quella del 1975, e il primo Brunello fu venduto nel 1982. Da gennaio 1976 Soldera lavorò con il maestro assaggiatore Giulio Gambelli, a cui attribuiva l'alta qualità dei vini. Gianfranco Soldera è morto nel febbraio 2019. Graziella, insieme a Monica e Paolo, e a Mauro e Valeria, porta avanti la tenuta.
Il territorio e i vigneti
Case Basse si trova a 320 metri sul livello del mare, a sudovest di Montalcino, su terreno collinare di origine eocenica. La cantina descrive il suolo come ben drenato, ricco di minerali e poco fertile, con un clima asciutto e soleggiato. Dei 23 ettari, circa 10 sono piantati a vite, una dimensione ridotta scelta perché tutto il lavoro e la vendemmia si possano fare a mano e concludere in fretta.
Le viti crescono tra molte altre piante, insetti e animali. La tenuta non usa erbicidi né altri prodotti chimici, nutre il suolo solo con materia organica e lavora i filari a mano. La famiglia Soldera ha restaurato i vecchi edifici agricoli in stile toscano, con muri a secco che ospitano rondini, pettirossi e piccoli mammiferi, e tiene arnie, alberi da frutto e un giardino botanico.
I vini
Tutto è Sangiovese al 100 per cento dai vigneti della tenuta. Le uve sono selezionate in vigna, di nuovo in cantina e infine acino per acino. La fermentazione avviene in grandi tini di rovere di Slavonia con i lieviti indigeni delle uve e nessuno aggiunto, e poi il vino matura a lungo in grandi botti di rovere. Oggi il vino porta in etichetta Toscana IGP Soldera. La produzione è in media di circa 15.000 bottiglie l'anno e viene ridotta drasticamente quando il clima rende un'annata scarsa. I vini sono venduti in oltre 40 paesi.
Oggi
La tenuta collabora con gruppi di ricerca universitari, tra cui un'analisi di lunga durata con il gruppo del professor Massimo Vincenzini, e la cantina sostiene un premio internazionale per giovani ricercatori. L'assaggio resta al centro delle decisioni: i dati di laboratorio servono a sostenerlo, non a sostituirlo.
- Fondazione
- 1972
- Zona
- Montalcino, Toscana
- Vigneti (ettari)
- Circa 10 piantati, su una tenuta di 23 ettari
- Vitigni principali
- Sangiovese
- Proprietu00e0
- Famiglia Soldera