Vini di Poli Distillerie

La distilleria

Poli Distillerie è una distilleria di grappa a Schiavon, in provincia di Vicenza, a pochi minuti di auto da Bassano del Grappa. Il racconto della famiglia fa risalire il nome Poli alle colline di Marostica, dove nel Trecento e nel Quattrocento viveva un uomo di nome Gasparo. Il cognome compare nei documenti tra il 1527 e il 1551, e nei secoli successivi la famiglia si spostò da Gomarolo a Fontanelle, poi a San Luca, e nel 1885 giù fino alla pianura di Schiavon, dove vive ancora. La distilleria risale al 1898, e da allora la famiglia vi produce grappa.

L'azienda è ancora di proprietà e gestita dalla famiglia Poli. La guida Jacopo Poli insieme ai fratelli Giampaolo, Barbara e Andrea. La distillazione si fa in alambicchi di rame, a partite separate, un metodo che pochi produttori usano ancora, e avviene solo durante la vendemmia, da inizio settembre a metà novembre, quando le vinacce sono fresche. La famiglia gestisce anche un museo della grappa a Schiavon e un secondo a Bassano del Grappa, in via Gamba, vicino al ponte vecchio. La collezione comprende grappe che risalgono a un'annata del 1880 e una biblioteca di oltre 1.300 testi sul distillato.

I distillati

La grappa è un distillato di vinaccia, le bucce che restano dopo la vinificazione, e il nome è riservato ai distillati di vinaccia ottenuti da uve vinificate in Italia e distillate in Italia. Poli produce grappe giovani, grappe da un solo vitigno o da più vitigni, grappe invecchiate in legno e grappe aromatizzate. La gamma sul sito della distilleria comprende anche altri distillati e liquori.

Tra i nomi che ricorrono spesso nella gamma ci sono Poli Barrique e Cleopatra Moscato Oro, e c'è una linea chiamata Uvaviva. Una grappa di una famiglia che lavora la vinaccia da ben più di un secolo chiude con calma un lungo pasto. La distilleria accoglie visitatori su appuntamento per tutto l'anno.

Fondazione

1898 (distilleria, Schiavon)

Proprietu00e0

famiglia Poli