La cantina Pian delle Vigne
Podere Sapaio è una tenuta di Bolgheri, in Toscana, fondata nel 1999 da Massimo Piccin. La cantina è nota per la produzione di vini rossi da vitigni bordolesi: il vino di punta è Sapaio, un blend a dominanza Cabernet Sauvignon, affiancato da Volpolo, un'etichetta più immediata a base di Cabernet Franc.
Prezzi per asporto e spedizione. Il wine bar serve dalla propria carta.
La cantina
Conoscere Pian delle Vigne
Storia
Pian delle Vigne è una tenuta di Montalcino di proprietà della famiglia Antinori. La famiglia ha acquistato la proprietà nel 1995, e nello stesso anno uscì la prima annata di Brunello di Pian delle Vigne. Il nome viene da una stazione ferroviaria costruita sul terreno nell'Ottocento, e la vecchia stazione dà ancora il nome a uno dei vigneti più noti della tenuta, Vignaferrovia.
Il territorio e i vigneti
La tenuta si trova a circa 6 chilometri a sud ovest della città di Montalcino. Le pagine di Antinori indicano la proprietà complessiva in circa 184 ettari, di cui 65 piantati a vigneto nelle edizioni più vecchie e 83 in quelle più recenti, quindi la superficie vitata è evidentemente cresciuta o è stata ricalcolata nel tempo. Le viti crescono a circa 130 metri sul livello del mare, per lo più esposte a sud ovest, dove le brezze del mare aiutano a temperare il caldo estivo.
I suoli per il Rosso di Montalcino sono argille calcaree, che il produttore collega a freschezza e a una nota minerale nel bicchiere. Vignaferrovia è una parcella di circa 4 ettari accanto alla vecchia stazione, con molti sassi piccoli nel terreno. Le pagine di Antinori descrivono il suo suolo in due modi diversi, come argilla con calcare in un punto e come roccioso e ghiaioso in un altro.
I vini
Il Brunello di Montalcino è il vino principale di qui. Si fa con il Sangiovese e matura in grandi botti di rovere, una scelta che secondo il produttore conserva intatti il frutto e il carattere del vitigno. Un Rosso di Montalcino della stessa terra è la bottiglia più giovane e fresca della gamma.
Vignaferrovia è il Brunello di singola vigna e si fa solo nelle annate più forti. Le pagine del produttore ricordano che non fu imbottigliato nel 2005, nel 2008 e nel 2011.
Oggi
Pian delle Vigne resta in mano agli Antinori e continua a fare Brunello e Rosso di Montalcino dagli stessi pendii a sud ovest vicino alla vecchia stazione ferroviaria.
- Fondazione
- 1995 (proprietu00e0 Antinori e prima annata)
- Zona
- circa 184 ettari, di cui da 65 a 83 piantati a vigneto
- Vitigni principali
- Sangiovese
- Proprietu00e0
- famiglia Antinori