“Diamicton Talento” Metodo Classico Brut 2020
Il vino
Il Diamicton Talento è prodotto da Vito Piffer (Neno Produttori d'Elite, Spumanti Piffer) a Lavis, nella Valle dell'Adige in Trentino. Il vino è ottenuto da un assemblaggio di Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier coltivati sulle colline moreniche della valle dell'Adige, su suoli di composizione geologica complessa formatisi dal movimento glaciale nel corso dei millenni. Il nome Diamicton si riferisce a questo sedimento glaciale non selezionato, collegando direttamente il vino al carattere del suolo dei vigneti. I vini base sono fermentati in acciaio inox prima della rifermentazione in bottiglia; il vino affina sui lieviti per circa 36-48 mesi prima della sboccatura. È uno dei pochi spumanti italiani a includere il Pinot Meunier in assemblaggio, che contribuisce alla sua morbidezza e profondità accanto alla freschezza portata dal clima d'alta quota del Trentino.
La cantina
Piffer è un produttore di spumanti con sede in Trentino-Alto Adige, che opera nell'ambito dell'appellazione Trento DOC. La cantina produce vini metodo classico, tra cui l'etichetta 'Vulcanite', che fa riferimento ai suoli vulcanici della zona. La gamma comprende sia versioni millesimate che riserva, prodotte con uve coltivate nella zona del Trento DOC.
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