Barolo DOCG 2013
Wine Enthusiast 94
Il vino
Paolo Scavino è un produttore familiare con sede a Castiglione Falletto, uno dei comuni centrali della zona del Barolo DOCG in Piemonte, nel nord Italia. L'azienda è attualmente guidata dalle figlie di Enrico Scavino, Elisa ed Enrica, che rappresentano la quarta generazione della famiglia. Il Barolo base è prodotto con 100% Nebbiolo, con uve provenienti da più parcelle all'interno del Barolo DOCG. La vendemmia 2013 a Barolo è considerata una grande annata classica, che ha dato vini con elevata acidità naturale, tannini solidi e un forte potenziale di invecchiamento. Questa bottiglia mostra il carattere tradizionale della denominazione, con note floreali e terrose sostenute da una struttura minerale. Richiede pazienza in cantina e premia chi gli dà il tempo di aprirsi completamente.
La cantina
Paolo Scavino è un'azienda a conduzione familiare con sede a Castiglione Falletto, nelle Langhe in Piemonte. Fondata nel 1921, è oggi gestita da Enrico Scavino e dalle sue figlie, ed è considerata uno dei principali produttori di Barolo. La cantina è nota per le sue cru di Barolo in bottiglia singola, tra cui Bric dël Fiasc e Cannubi, nonché per l'uso di fermentatori rotativi e uno stile che bilancia la tradizione con un'espressione fruttata più accessibile.
