“Patrimo” Merlot Campania Rosso IGT 2019

Patrimo è un Merlot in purezza proveniente da un vigneto storico in Irpinia, Campania, piantato a circa 500 metri sul livello del mare su suoli prevalentemente argillosi. Il vigneto era originariamente ritenuto composto da Aglianico prima che i vitigni di Merlot venissero identificati; da allora il vino è prodotto in purezza. Dopo la diraspatura e la pigiatura, le uve subiscono macerazione e fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox, seguita dalla fermentazione malolattica. Il vino affina poi per un minimo di 18 mesi in barrique di rovere francese a tostatura media e almeno 10 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Il colore è rosso rubino intenso, limpido ma impenetrabile; i profumi spaziano dalla confettura di frutta nera alle spezie dolci, eucalipto, vaniglia e caffè, con tannini dolci e fini su un palato equilibrato e un finale lungo e persistente.