“Habemus” Etichetta Blu Lazio IGT 2021
Il vino
Habemus Etichetta Blu è un Grenache in purezza della tenuta San Giovenale a Blera, nella Tuscia, nel Lazio settentrionale. Le viti sono allevate ad alberello a una densità di 11.000 piante per ettaro su suoli argillosi tra i 300 e i 400 metri sul livello del mare, esposti ai venti meridionali e marini provenienti dalla costa tirrenica. Le rese sono mantenute molto basse, intorno ai 25 quintali per ettaro, e le uve sono vendemmiate a mano in cassette e diraspate entro un'ora dalla raccolta. La vinificazione avviene in vasche di acciaio inossidabile, seguita dall'affinamento in piccole botti di rovere francese. La tenuta, fondata nel 2006 da Emanuele Pangrazi vicino alle rovine etrusche di San Giovenale, è certificata biologica e lavora esclusivamente con varietà del Rodano adatte al terroir argilloso mediterraneo.
La cantina
San Giovenale è una piccola tenuta situata nella Tuscia, nel Lazio settentrionale, vicino a Blera, fondata da Henrik Ottosson. La cantina è nota per la produzione di blend di varietà bordolesi, in particolare vini a base di Cabernet Franc, coltivati su suoli vulcanici. Ha ottenuto riconoscimento per un approccio serio, attento al terroir, nella produzione di vini rossi in una zona non tradizionalmente associata a queste varietà.
