“Serpico” Irpinia Aglianico DOC 2018
Il vino
Serpico è un Aglianico in purezza prodotto da Feudi di San Gregorio da viti vecchie coltivate sulle colline dell'Irpinia in Campania. La vendemmia 2018 beneficia dei suoli argillosi e vulcanici della zona, a quote che favoriscono una maturazione lenta e uniforme di questo vitigno tardivo. La fermentazione avviene in acciaio inossidabile, seguita da una macerazione prolungata per estrarre profondità di colore e struttura tannica. L'affinamento in grandi botti di rovere permette al vino di sviluppare complessità conservando l'acidità e la mineralità caratteristiche del vitigno. Il risultato è un rosso strutturato e adatto all'invecchiamento, che bilancia potenza e finezza.
La cantina
Feudi di San Gregorio è una cantina di rilievo fondata nel 1986 con sede a Sorbo Serpico, nell'area irpina della Campania, nel sud Italia. L'azienda è nota per la produzione di vini da vitigni autoctoni come Aglianico, Fiano di Avellino e Greco di Tufo. È ampiamente considerata uno dei principali produttori della regione e ha contribuito in modo significativo a far conoscere i vini campani a livello internazionale.
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