Amarone della Valpolicella DOCG 2021
James Suckling 94Falstaff 93Wine Spectator 91
Il vino
Il Tommasi Amarone della Valpolicella Classico DOCG è prodotto da uve provenienti dai cru La Groletta e Conca d'Oro, all'interno della zona della Valpolicella Classica, un'area collinare di vigneti terrazzati a ovest di Verona. Il taglio è composto da Corvina Veronese 50%, Corvinone 30%, Rondinella 15% e Oseleta 5%, tutte vendemmiate a mano e poi appassite su tradizionali graticci in fruttai ventilati per un minimo di 110 giorni, così da concentrare zuccheri, aromi e struttura. Dopo l'appassimento, la fermentazione avviene in acciaio inossidabile a 25-30 gradi Celsius per circa 25 giorni con lieviti indigeni, seguita da tre anni di maturazione in grandi botti di rovere slavone da 35 e 65 ettolitri. Il risultato è un rosso secco e di corpo pieno al 15% di alcol, con un'anima rubino intenso e un naso di ciliegie scure appassite, frutti di bosco selvatici, spezie e mocha. La vendemmia 2021 offre tannini maturi e ben integrati e una struttura che supporta un ulteriore invecchiamento di un decennio o più.
La cantina
Tommasi è una casa di famiglia dal 1902, quando Giacomo Tommasi acquistò il suo primo vigneto nella Valpolicella Classica a nord di Verona. Quattro generazioni dopo, la famiglia coltiva centinaia di ettari, di cui oltre cento nelle colline della Classica intorno a Pedemonte, eppure la cantina ruota ancora attorno a siti storici come Ca' Florian, Rafael sul Monte Masua e la Conca d'Oro. Lo stile è classicamente veronese: lungo appassimento, fermentazione con lieviti indigeni, affinamento paziente in grandi botti di rovere slavone e una gamma che va dal Valpolicella di pronta beva a uno degli Amarone più conosciuti della zona.
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