“Camartina” Toscana IGT 2021
Il vino
Camartina è un blend Super Tuscan di Querciabella, prodotto dal 1981 da vigneti di proprietà sulla collina di Ruffoli a Greve in Chianti. Il blend 2020 è composto da circa il 70% di Cabernet Sauvignon e il 30% di Sangiovese, provenienti da parcelle specifiche tra cui Casaocci Sud per il Cabernet Sauvignon e Montoro, Solatio e Tinamicaio per il Sangiovese, ad altitudini comprese tra i 350 e i 600 metri sul livello del mare. Le due varietà vengono vinificate separatamente in fermentatori di rovere francese, con il Cabernet Sauvignon affinato in barriques da 225 litri e il Sangiovese in tonneaux da 500 litri per 18 mesi, seguiti da ulteriori 12 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. I vigneti sono coltivati in modo biologico dal 1988 e convertiti a pratiche biodinamiche di origine vegetale nel 2000, e il vino è certificato biologico e vegano. La vendemmia 2020 in Toscana è stata ampiamente apprezzata per la sua qualità, dando origine a un vino dal colore intenso e brillante e da un bouquet di frutti rossi maturi, note floreali e spezie delicate. È un vino pensato per la cantina, con la struttura e la concentrazione necessarie per ripagare chi sa aspettare.
La cantina
Querciabella è una tenuta a conduzione familiare fondata nel 1974 da Sebastiano Castiglioni, situata nell'area di Greve in Chianti, in Toscana. La cantina è certificata biodinamica ed è nota per la produzione di Chianti Classico e di vini Super Tuscan, tra cui il suo Camartina, un blend di Cabernet Sauvignon e Sangiovese. Dal 2000 Querciabella adotta una conduzione completamente vegana, astenendosi dall'uso di qualsiasi prodotto di origine animale in cantina.
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