Über Domini Veneti
Domini Veneti ist das Premiumlabel der Cantina Valpolicella Negrar, einer 1933 im Herzen der Valpolicella Classica gegründeten Winzergenossenschaft. Der Keller nimmt in der Geschichte des Amarone einen besonderen Platz ein: 1936 entstand aus einem Fass Recioto, das vollständig trocken vergärte, ein frühes Beispiel jenes Stils, der die Region später weltweit bekannt machte. Die 1989 eingeführte Linie Domini Veneti schöpft aus den besten Lagen der Mitglieder rund um Negrar und die Hügel der Classica, mit Einzellagenweinen wie Or'Jago und Pruviniano neben klassischem Amarone, Ripasso und Valpolicella.
Preise für Mitnahme und Versand. Die Weinbar serviert von ihrer eigenen Karte.
Das Weingut
Über Domini Veneti
Geschichte
Domìni Veneti ist das Premium-Etikett der Cantina Valpolicella Negrar, einer Genossenschaft, deren Gründungsurkunde am 23. August 1933 in Verona unterzeichnet wurde. Die Traubenpreise waren zusammengebrochen, und sieben örtliche Grundbesitzer und Geschäftsleute beschlossen, zusammenzuarbeiten, um das Valpolicella Classica und den Wert seines Weins zu schützen. Der Keller fand bald auch im Ausland Beachtung, mit einer besonderen Erwähnung auf der Brüsseler Weltausstellung von 1935. Nach Recherchen im eigenen Archiv wurde 1936 die erste Flasche Amarone mit dem Zusatz „Extra“ etikettiert, und eine einzelne Flasche von 1939 wird noch im Tresor aufbewahrt.
Die Genossenschaft zog 1948 nach San Vito di Negrar und 1957 in die Via Ca' Salgari in Negrar, wo sie noch heute arbeitet. Domìni Veneti folgte 1989, nach einer langen Studie zur Gebietsabgrenzung des Classica-Gebiets. Der Keller beschreibt es als die erste Premium-Linie, die je von einer italienischen Genossenschaftskellerei auf den Markt gebracht wurde. Sein Name erinnert an die Länder der Republik Venedig, zu denen im sechzehnten Jahrhundert auch das Valpolicella gehörte.
Lage und Weinberge
Das Valpolicella Classica besteht aus fünf Dörfern: Negrar, Marano, Fumane, Sant'Ambrogio und San Pietro in Cariano. Die Monti Lessini schützen es im Norden, der Gardasee mildert das Klima, und die Böden wechseln innerhalb weniger Kilometer von Sandstein über Ton zu Vulkangestein. Etwa 240 Mitgliedswinzer bewirtschaften über 700 Hektar, die meisten davon im Classica-Gebiet, und 130 dieser Hektar werden biologisch bewirtschaftet.
Der Keller bevorzugt die traditionelle veronesische Pergola, ein grünes Dach aus Blättern, das die Trauben beschattet, und jede Traube wird von Hand gelesen. Jeden Herbst werden über 30.000 Doppelzentner Corvina, Corvinone und Rondinella zum Trocknen ausgelegt, was die Genossenschaft zum größten Verwahrer von Trauben für die Appassimento im Classica-Gebiet macht.
Die Weine
Das Herz des Sortiments ist die Familie des Valpolicella Classico: Valpolicella, Ripasso, Amarone und der süße Recioto, der älteste Wein des Tals. Eine Bio-Linie umfasst Valpolicella, Ripasso und Amarone. Die Selections versammeln die Einzellagen und lange gereiften Weine, darunter Verjago Valpolicella Classico Superiore, Torbae und La Casetta Ripasso sowie Mater, eine Amarone Riserva. Die Kollektion Pruviniano, zwei Soave Crus, Foscarino und Castellaro, und eine Reihe von Weißweinen, Rosés und Prosecco aus Venetien vervollständigen die Liste.
Heute
Generationen von Winzern arbeiten weiterhin Seite an Seite, und der Keller sieht sich als ersten Erzeuger von Bioweinen im Classica-Gebiet. Der Amarone, den die Genossenschaft von Anfang an abgefüllt hat, wurde 2010 zur DOCG. In Negrar empfängt die Kellerei Besucher zu Verkostungen und kurzen Kursen und probiert weiter Neues aus, etwa einen leichteren Valpolicella Classico mit 11,5 % Alkohol.
- Gegru00fcndet
- 1933 (Genossenschaft); Etikett Domu00ecni Veneti 1989
- Gebiet
- Negrar, Valpolicella Classica (Verona, Venetien)
- Rebflu00e4che (Hektar)
- u00fcber 700, davon 130 biologisch (Weinberge der Mitglieder)
- Hauptrebsorten
- Corvina, Corvinone, Rondinella
- Inhaber
- Genossenschaft mit rund 240 Mitgliedswinzern