Appassimento „Marco Polo“ Rosso Verona IGT 2025
Der Wein
Appassimento Marco Polo wird von Domini Veneti erzeugt, dem Premiumlabel der Cantina Valpolicella Negrar, einer Genossenschaft, die 1933 in den Hügeln nördlich von Verona gegründet wurde. Der Wein besteht aus einer Cuvée aus Corvina, Corvinone, Rondinella und weiteren lokalen roten Sorten, die von Hand geerntet und nach der traditionellen Appassimento-Methode etwa 60 Tage getrocknet werden, um Zucker, Aromen und Struktur zu konzentrieren. Nach der Trocknung werden die Trauben mazeriert und vergoren, anschließend reift der Wein in Eichenfässern. Das Appassimento-Verfahren ergibt einen volleren und konzentrierteren Stil als ein normaler Rotwein aus dem Veneto, der dennoch trocken und zugänglich bleibt. Mit 14,5 % vol zeigt der Jahrgang 2025 das Gewicht und die Fruchtdichte, die diese Technik mit den Valpolicella-Rebsorten erzeugt.
Das Weingut
Domini Veneti ist eine Genossenschaftskellerei in Negrar in der Valpolicella Classica des venetischen Nordostitaliens. Sie wurde 1947 gegründet und bezieht Trauben von Mitgliedsbetrieben aus den Appellationen Valpolicella, Amarone und Soave. Die Kellerei ist vor allem für ihren Amarone della Valpolicella und Recioto della Valpolicella bekannt, die nach der traditionellen Appassimento-Methode des Trocknens geernteter Trauben erzeugt werden.
Schnelles Tool, es wird nichts gesendet
Versandkostenrechner
Sehen Sie die Versandkosten in Ihr Land.
