Über Quintarelli
Giuseppe Quintarelli, der stille Meister der Valpolicella, führte das Familiengut auf den Hügeln von Negrar von 1950 bis zu seinem Tod im Jahr 2012 und setzte einen Maßstab, an dem sich die Region bis heute misst. Seine Tochter Fiorenza und ihre Familie halten den Keller genau so, wie er ihn hinterließ: etwa elf Hektar Reben, lange natürliche Traubentrocknung, langsame Vergärungen und Jahre der Ruhe in großen alten Botti, wobei jeder Wein erst freigegeben wird, wenn die Familie ihn für bereit hält. Die Produktion bleibt bei rund sechzigtausend Flaschen pro Jahr, und die berühmten handgeschriebenen Etiketten verlassen das Gut in ihrem eigenen gemächlichen Tempo.
Preise für Mitnahme und Versand. Die Weinbar serviert von ihrer eigenen Karte.
Das Weingut
Über Quintarelli
Geschichte
Die Geschichte der Quintarelli beginnt mit Silvio Quintarelli, der als Halbpächter Weinberge bearbeitete, bevor er sich 1924 mit seiner Familie in Cerè niederließ, einem kleinen Weiler oberhalb von Negrar im Valpolicella Classica. Dort ist die Kellerei seither geblieben.
Sein Sohn Giuseppe, 1927 geboren und von allen Bepi genannt, übernahm in den frühen 1950er Jahren. Über sechs Jahrzehnte machte er aus einem kleinen Familienhof einen der begehrtesten Namen im italienischen Wein, und veränderte dabei an seiner Arbeitsweise sehr wenig. Er folgte seinen eigenen Regeln statt der Mode, und Romano Dal Forno, der von ihm lernte, nannte ihn „den Guru des Valpolicella“. Bepi starb im Januar 2012 im Alter von 84 Jahren.
Lage und Weinberge
Der Hausweinberg von etwa drei Hektar umgibt Haus und Keller an den Kalksteinhängen des Monte Ca' Paletta. Corvina und Corvinone wachsen hier auf der traditionellen Pergola Veronese, während die französischen Sorten niedrig an Drähten erzogen werden. Weitere Parzellen, insgesamt etwa acht Hektar, liegen in Sant'Ambrogio di Valpolicella, Valgatara und Montorio, östlich von Verona, zusammen also rund elf bis zwölf Hektar.
Bepi war der erste Winzer der Appellation, der Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon pflanzte, eine Entscheidung, aus der später einer der berühmtesten Weine des Guts hervorging.
Die Weine
Der Amarone della Valpolicella Classico wird nur in den besten Jahren und nur aus den feinsten Trauben gemacht. Die Trauben trocknen vor der Gärung wochenlang auf Matten, und der Wein reift dann lange in großen Eichenfässern, oft fünf Jahre oder mehr, bevor er freigegeben wird. In Jahrgängen, die für Amarone als nicht gut genug gelten, gehen die Trauben stattdessen in den Rosso del Bepi.
Dazu kommen Valpolicella Classico, Recioto, der junge Rotwein Primofiore, ein trockener Weißwein aus Garganega und anderen Sorten sowie Alzero, eine Cuvée aus Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, erstmals 1982 freigegeben. Die Etiketten tragen noch immer den handschriftlichen Stil, den Bepi verwendete, und die Produktion bleibt klein, bei rund 60.000 Flaschen im Jahr.
Heute
Bepis Tochter Fiorenza, ihr Mann Giampaolo Grigoli und ihre Söhne Francesco und Lorenzo führen das Gut heute, wie sie es schon zu seinen Lebzeiten zu tun begonnen hatten. Die Arbeitsweise in Weinberg und Keller ist dieselbe geblieben. Am Tor in Cerè gibt es noch immer kein Schild: Die Familie hat nie das Bedürfnis nach einem gehabt.
- Gegru00fcndet
- 1924
- Gebiet
- Negrar, Valpolicella Classica, Veneto
- Rebflu00e4che (Hektar)
- rund 11 bis 12
- Hauptrebsorten
- Corvina, Corvinone, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
- Inhaber
- Familien Quintarelli und Grigoli