Rosso „Ca‘ del Merlo“ Veneto IGT 2018
Vinous 95
Der Wein
Ca' del Merlo ist ein Rotwein von Giuseppe Quintarelli aus den Valpolicella-Hügeln im Veneto, vermarktet unter der Bezeichnung Veneto IGT. Er wird aus einem Feldgemisch einheimischer Valpolicella-Sorten sowie kleinen Anteilen Sangiovese und Cabernet Sauvignon aus den Gutsrebflächen rund um Negrar gekeltert. Der Wein wird aus frischen Trauben vinifiziert und nicht nach der Trocknungsmethode des Amarone oder Recioto hergestellt, was ihm einen leichteren und zugänglicheren Charakter verleiht. Die Reifung erfolgt in großen Holzfässern über einen langen Zeitraum, ganz im Stil des Hauses Quintarelli, der für alle Weine des Guts gilt. Das Ergebnis ist ein Wein, der die für das Gut typische aromatische Komplexität bewahrt und dabei in seiner Jugend zugänglich bleibt.
Das Weingut
Giuseppe Quintarelli führte das Familiengut auf den Hügeln von Negrar von 1950 bis zu seinem Tod im Jahr 2012 und setzte einen Maßstab, an dem sich die Region noch heute misst. Seine Tochter Fiorenza und ihre Familie führen den Keller genau so weiter, wie er ihn hinterlassen hat: etwa elf Hektar Rebfläche, lange natürliche Traubentrocknung, langsame Gärungen und jahrelange Ruhe in großen alten Botti, wobei jeder Wein erst dann freigegeben wird, wenn die Familie ihn für bereit hält. Die Produktion liegt bei rund 60.000 Flaschen pro Jahr, und die berühmten handgeschriebenen Etiketten verlassen das Gut noch immer in ihrem eigenen gemächlichen Tempo.
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