Trento DOC „Perlé“ 2019 – MAGNUM 1,5lt
Falstaff 92
Der Wein
Ferrari Perlé 2019 ist ein Jahrgangs-Schaumwein der Trento DOC nach der Méthode Classique, ausschließlich aus Chardonnay-Trauben aus den eigenen Berglagen der Familie Lunelli in Trentino. Die Trauben werden von Hand an den steilen Hängen der Trentiner Hügel geerntet, wo die Höhenlage und das alpine Klima die natürliche Säure und aromatische Komplexität erhalten. Der Wein durchläuft eine Flaschengärung und reift mindestens 48 Monate auf der Hefe, was für sein feines, anhaltendes Perlagé und seine vielschichtige Struktur sorgt. Im Magnum-Format (1,5 Liter) reift der Wein langsamer und gleichmäßiger als in der Standardflasche, was einer größeren Komplexität und einem längeren Alterungspotenzial zugute kommt. Die Dosage ist niedrig (Brut), was den Abgang trocken und präzise hält. Ferrari Perlé wurde erstmals 1972 produziert und ist der klassische Jahrgangswein des Weinguts, der den besten Chardonnay jedes Erntejahres widerspiegelt.
Das Weingut
Ferrari ist ein Schaumweinproduzent, der 1902 von Giulio Ferrari in Trento in der Region Trentino-Südtirol gegründet wurde. Das Weingut gehört heute der Familie Lunelli, die es 1952 erwarb. Ferrari ist vor allem für seine Trentodoc-Schaumweine nach der Méthode Classique bekannt, die hauptsächlich aus Chardonnay-Trauben aus den alpinen Weinbergen der Trento DOC hergestellt werden.
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