Amarone della Valpolicella DOC Classico 1976
Der Wein
Bertanis Amarone della Valpolicella Classico 1976 wird aus Corvina und Rondinella gekeltert, die auf dem Weingut Tenuta Novare in Arbizzano di Negrar im Herzen der Valpolicella Classica angebaut werden. Die Trauben wurden auf Gestellen in den fruttai-Dachböden nach der Appassimento-Methode getrocknet, bevor die Vergärung begann, ein Verfahren, das Zucker, Farbe und aromatische Verbindungen konzentriert. Der Wein reifte nach der traditionellen Bertani-Methode etwa ein Jahrzehnt in großen slawonischen Eichenfässern, bevor er weitere Zeit in der Flasche verbrachte. Der Jahrgang 1976 war von feuchtem Wetter im September und Oktober geprägt, was dem Wein einen sanfteren, zurückhaltenderen Charakter verleiht als üppigeren Jahren. Heute, in fortgeschrittenem Alter, zeigt die Farbe ein durchscheinendes Lila mit fast magentafarbenem Schimmer, und der Wein weist für sein Alter eine bemerkenswerte Würze und Struktur auf. Die Tannine bleiben fein und körnig, mit einer Säure, die das Gleichgewicht zum konzentrierten Trockenobst herstellt.
Das Weingut
Bertani wurde 1857 gegründet und gehört zu den ältesten Namen im Weinbau Veronas. Sein Zuhause ist Tenuta Novare in Arbizzano di Negrar, ein Gut mit Weinbergen, Olivenhainen und tiefen Kellern im Herzen der Valpolicella Classica sowie weiteren Weinbergen im Valpantena-Tal nordöstlich der Stadt. Der Hausstil hat nie Modeströmungen nachgejagt: geduldige Vergärungen, lange Reifung in großen slawonischen Eichenfässern und Weine, die trocken und frisch bleiben, aufgebaut auf Corvina Veronese. Sein Amarone Classico, der erst nach jahrelanger Fass- und Flaschenreife freigegeben wird, bleibt ein Maßstab für die gesamte Appellation.
