Amarone della Valpolicella DOC Classico 1981
Der Wein
Bertanis Amarone della Valpolicella DOC Classico 1981 stammt aus der klassischen Valpolicella-Zone im Veneto und wird aus teilweise getrockneten Trauben gewonnen, überwiegend Corvina Veronese und Rondinella. Der Jahrgang 1981 wird von Bertani als ausgewogenes, klassisch proportioniertes Jahr eingestuft, das eher durch Eleganz und Gleichmaß als durch äußere Kraft überzeugt. In der Nase zeigt er gebratenes Fleisch, Rauch, wilde und schwere Aromen neben süßen roten Früchten, die sich über mehr als vier Jahrzehnte in der Flasche entwickelt haben. Am Gaumen ist er breit und opulent mit einer eindrucksvollen Struktur, kraftvoll ohne übermäßiges Gewicht, und endet mit einer herzhaften Note. Zum Zeitpunkt dieser Beurteilung galt der Wein noch als entwicklungsfähig, da weiterer Flaschenausbau die Frucht weiter verfeinert.
Das Weingut
Bertani wurde 1857 gegründet und gehört zu den ältesten Namen im Weinbau Veronas. Sein Zuhause ist die Tenuta Novare in Arbizzano di Negrar, ein Gut mit Weinbergen, Olivenhainen und tiefen Kellern im Herzen der Valpolicella Classica, mit weiteren Rebflächen im Valpantena-Tal nordöstlich der Stadt. Der Hausstil hat nie Modeströmungen nachgeeifert: geduldige Gärungen, lange Reife in großen Fässern aus slawonischer Eiche und Weine, die trocken und frisch bleiben, auf der Grundlage der Corvina Veronese. Sein Amarone Classico, der erst nach Jahren in Fass und Flasche freigegeben wird, gilt als Referenzpunkt für das gesamte Anbaugebiet.
