Über Castello della Sala
Castello della Sala ist ein Weingut der Familie Antinori in den Orvieto-Hügeln Umbriens, Italien. Es ist vor allem für den Cervaro della Sala bekannt, einen Weißwein auf Basis von Chardonnay mit einem kleinen Anteil Grechetto, der zu einem der bekanntesten italienischen Weißweine geworden ist. Das Gut produziert außerdem den Muffato della Sala, einen bemerkenswerten edelsüßen Wein aus botrytisierten Trauben.
Preise für Mitnahme und Versand. Die Weinbar serviert von ihrer eigenen Karte.
Das Weingut
Über Castello della Sala
Geschichte
Castello della Sala ist ein mittelalterlicher Herrensitz, etwa 18 Kilometer von Orvieto entfernt, nicht weit von der toskanischen Grenze. Angelo Monaldeschi della Vipera ließ ihn 1350 erbauen. Seine Nachkommen kämpften jahrelang um die Herrschaft über Orvieto, und sein Enkel Gentile regierte die Stadt ab 1437 mehr als zehn Jahre als Diktator. Nach Gentiles Tod 1466 erlebte das Schloss ruhigere Jahre, geprägt von einer Heirat, die zwei Zweige der Familie miteinander versöhnte.
1940 ging das Gut an die Familie Antinori. 1979 kam der junge Agronom Renzo Cotarella im Alter von 25 Jahren mit der Idee, einen Weißwein zu erzeugen, der gut altern kann. Nach mehreren Jahren des Ausprobierens brachte der Jahrgang 1985 den ersten Cervaro della Sala.
Lage und Weinberge
Das Gut umfasst etwa 600 Hektar, davon sind 229 mit Reben bestockt, in Höhen zwischen 220 und 470 Metern. Die Böden bestehen aus Ton und Kalk, durchsetzt von fossilen Muscheln. Die Reben erhalten viel Sonne und einen großen Unterschied zwischen warmen Tagen und kühlen Nächten, was weißen Trauben entgegenkommt.
Einheimische Sorten wie Procanico und Grechetto wachsen neben Chardonnay, Sauvignon Blanc, Sémillon, Pinot Blanc und Viognier, dazu kleine Mengen Traminer und Riesling. Pinot Noir ist die einzige rote Sorte, die hier gut gelingt.
Die Weine
Cervaro della Sala ist der bekannteste Wein, der Weißwein, der aus Renzo Cotarellas Versuchen hervorging. Zum Sortiment gehören außerdem Pinot Nero della Sala, Bramìto della Sala, Conte della Vipera, San Giovanni della Sala, ein Orvieto Classico Superiore und Muffato della Sala, ein süßer Wein.
Zusammen zeigen sie einen Keller, der Umbrien zuerst als Weißweinland versteht und den Ton des Guts, die kühlen Nächte und die Höhe nutzt, um den Weinen Frische und Lagerfähigkeit zu geben.
Heute
Castello della Sala gehört weiterhin zu den Gütern der Familie Antinori, und das Schloss steht nach wie vor im Mittelpunkt des Besitzes. Renzo Cotarella begann hier 1979 das moderne Weinprojekt.
- Gegru00fcndet
- Schloss 1350 erbaut; Antinori seit 1940
- Gebiet
- Etwa 600 Hektar
- Rebflu00e4che (Hektar)
- 229
- Hauptrebsorten
- Chardonnay, Sauvignon Blanc, Grechetto, Procanico, Pinot Nero
- Inhaber
- Familie Antinori
- Kellermeister
- Renzo Cotarella begann das Projekt 1979