„Conte della Vipera“ Umbria IGT 2024
Wine Enthusiast 91
Der Wein
Conte della Vipera wird auf Castello della Sala, einem Weingut der Familie Antinori in Umbrien, aus einer Cuvée von Sauvignon Blanc und Semillon hergestellt. Die Reben wachsen in Lagen zwischen 250 und 350 Metern über dem Meeresspiegel auf Böden, die reich an marinen Fossilien sind. Der erste Jahrgang wurde 1997 erzeugt. Der Name des Weins geht auf die Familie Monaldeschi della Vipera zurück, die ursprünglichen Besitzer des Schlosses, und das Etikett zeigt die aus dem 13. Jahrhundert stammende Kapelle des Heiligen Johannes auf dem Weingut. Die Vergärung erfolgt in Edelstahltanks; ein Teil des Semillon-Anteils reift vor dem Verschnitt in Holz. Das Ergebnis ist ein strohgelber Wein mit hellgrünen Reflexen, der ein fruchtbetontes Aromaprofil zeigt, das von mineralischen Noten und einem frischen, strukturierten Gaumen begleitet wird.
Das Weingut
Castello della Sala ist ein Weingut der Familie Antinori in den Hügeln von Orvieto in Umbrien, Italien. Es ist vor allem für den Cervaro della Sala bekannt, einen Weißwein auf Basis von Chardonnay mit einem kleinen Anteil Grechetto, der zu einem der bekanntesten weißen Weine Italiens geworden ist. Das Gut produziert außerdem den Muffato della Sala, einen bemerkenswerten edelsüßen Wein aus botrytisierten Trauben.
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