Valpolicella DOC Classico 2024
Vinous 90
Der Wein
Ca' la Bionda ist ein Familiengut, das 1902 in Marano di Valpolicella gegründet wurde und innerhalb der historischen Classico-Zone liegt. Die Weinberge befinden sich auf Hangterrassen in 150 bis 300 Metern Höhe auf tonkalkhaltigem, kalziumreichem Boden. Der Valpolicella Classico 2024 besteht aus 70 % Corvina, 20 % Corvinone sowie 10 % Rondinella und Molinara, alle von Ende August bis September von Hand gelesen. Die Vergärung erfolgt in Edelstahltanks bei maximal 25 °C, gefolgt von sieben Tagen Maischekontakt nach der Gärung und anschließend fünf Monaten Ausbau. Es wird kein Appassimento eingesetzt, und der Restzucker liegt unter einem Gramm pro Liter, was einen trockenen, frischen Wein ergibt.
Das Weingut
Ca' La Bionda wurde 1902 von Pietro Castellani gegründet und wird heute von der vierten Generation geführt, den Brüdern Alessandro und Nicola Castellani, Önologe und Weinbauer. Das Gut bewirtschaftet 29 Hektar rund um Marano di Valpolicella im Kerngebiet der Classico-Zone, mit nach Osten und Südosten ausgerichteten Weinbergen zwischen 150 und 300 Metern Höhe. Seit 2016 zertifiziert biologisch, arbeitet das Haus ausschließlich mit einheimischen Rebsorten und traditionellen Methoden: Indigene Hefen, geduldige Mazerationen und große Holzfässer. Vom Valpolicella Classico bis zum Amarone Ravazzol zählen die Weine zu den terroirnächsten der gesamten Appellation.
