Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2019
Der Wein
Ca' la Bionda ist ein Familiengut im Marano-Tal der Valpolicella Classica, das seit 2012 von den Brüdern Alessandro und Nicola Castellani biologisch bewirtschaftet wird. Der Amarone Classico 2019 wird aus Corvina, Corvinone, Rondinella und Molinara von terrassierten Hanglagen in 150 bis 300 Metern Höhe auf Ton- und Kalksteinböden mit hohem Steinanteil gekeltert. Nach der selektiven Lese von Ende August bis September werden nur die lockersten und am besten exponierten Trauben nach der Appassimento-Methode getrocknet, bevor die Vergärung mit Wildhefen erfolgt. Der Wein reift 42 Monate in 3.000-Liter-Fässern aus Eiche, ein Format, das eine langsame oxidative Entwicklung ermöglicht und gleichzeitig die Frische und Säure bewahrt, die den Stil dieses Gutes kennzeichnen. Der Jahrgang 2019 in der Valpolicella brachte Weine mit bemerkenswerter Konzentration und Balance hervor, und diese Abfüllung zeigt Tiefe neben der natürlichen Säure, die für das Kalksteinterroir des Marano-Tals typisch ist. Es handelt sich um einen strukturierten Wein, der zum Lagern gedacht ist, mit ausreichend Fruchtdichte und Säure für eine weitere Entwicklung über den mittel- bis langfristigen Zeitraum.
Das Weingut
Ca' La Bionda wurde 1902 von Pietro Castellani gegründet und wird heute von der vierten Generation geführt, den Brüdern Alessandro und Nicola Castellani als Kellermeister bzw. Weinbauexperte. Das Gut bewirtschaftet 29 Hektar rund um Marano di Valpolicella, im oberen Kern der Classico-Zone, mit Weinbergen zwischen 150 und 300 Metern nach Osten und Südosten ausgerichtet. Seit 2016 bio-zertifiziert, arbeitet das Haus ausschließlich mit einheimischen Trauben und traditionellen Methoden: indigene Hefen, geduldige Mazerationen und große Eichenfässer. Vom Valpolicella Classico bis zum Amarone Ravazzol zählen die Weine zu den terroirgetriebensten der Appellation.
