Langhe Nebbiolo DOC 2023
Decanter 91Vinous 90Wine Spectator 90
Der Wein
Paolo Scavinos Langhe Nebbiolo wird aus 100% Nebbiolo-Trauben aus zwei Einzellagen im Dorf La Morra gekeltert: Bricco Manescotto mit Reben aus den Jahren 1960 und 1968 sowie Annunziata, gepflanzt 1997. Diese Weinberge wären für Barolo geeignet, doch die Trauben werden abgewertet und getrennt vinifiziert, um einen zugänglichen, früher trinkbereiten Nebbiolo zu erzeugen. Die Vergärung findet in Edelstahl bei niedriger Temperatur für eine schonende Extraktion statt, gefolgt von einer kurzen Maischestandzeit von rund fünf Tagen. Der Ausbau dauert etwa acht Monate in neutraler Eiche und Edelstahl, um Frucht und Frische der Rebsorte zu erhalten. Das Gut wurde 1921 in Castiglione Falletto gegründet und wird heute von Enrico Scavino gemeinsam mit seinen Töchtern Enrica und Elisa auf 30 Hektar in der Barolo-Zone geführt.
Das Weingut
Paolo Scavino ist ein familiengeführtes Weingut in Castiglione Falletto in den Langhe-Hügeln des Piemont. 1921 gegründet, wird das Gut heute von Enrico Scavino und seinen Töchtern geführt und gilt als einer der führenden Barolo-Erzeuger. Das Weingut ist bekannt für seine Einzellagen-Barolo-Abfüllungen, darunter Bric dël Fiasc und Cannubi, sowie für den Einsatz von Rotationsfermentern und einen Stil, der Tradition mit einer zugänglicheren Fruchtaromatik verbindet.
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