Barolo „Bric del Fiasc“ DOCG 2016
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Der Wein
Barolo Bric del Fiasc ist Paolo Scavinos führender Einzellagen-Barolo, erstmals 1978 separat abgefüllt von einer 2,17 Hektar großen Parzelle in Castiglione Falletto, die die Familie Scavino seit 1921 bewirtschaftet. Der Weinberg liegt auf 260 Metern über dem Meeresspiegel an einem südwestlich ausgerichteten Hang aus Marne di Sant'Agata fossili und Kalksteinböden, die dem Wein seinen charakteristischen erdigen Ausdruck und sein mineralisches Gerüst verleihen. Die Rebsorte ist zu 100 Prozent Nebbiolo, und der Jahrgang 2016 gilt weithin als klassisch, mit Weinen von bemerkenswerter Struktur und Konzentration in der gesamten Barolo-Appellation. Der Wein öffnet sich in einem tiefen Granatrot und entwickelt ein vielschichtiges Bouquet aus dunklen Früchten, Lakritze, Gewürzen, eisenhaltige Erde und balsamischen Noten, die sich mit Belüftung weiter entfalten. Am Gaumen sind die Tannine fest und fein, gestützt von einer lebendigen natürlichen Säure, die dem Wein sein langes Reifepotenzial verleiht. Dieser Wein ist für den Keller gemacht und wird noch weit in die 2030er Jahre und darüber hinaus an Komplexität gewinnen.
Das Weingut
Paolo Scavino ist ein familiengeführtes Weingut in Castiglione Falletto in den Langhe-Hügeln des Piemont. Das 1921 gegründete Gut wird heute von Enrico Scavino und seinen Töchtern geleitet und zählt zu den führenden Barolo-Erzeugern. Das Weingut ist für seine Einzellagen-Barolo-Abfüllungen bekannt, darunter Bric dël Fiasc und Cannubi, sowie für den Einsatz von Rotationsfermentern und einen Stil, der Tradition mit einer zugänglicheren Fruchtausprägung verbindet.
