„Emblema“ Rosso Veneto IGT 2016
Der Wein
Emblema wird von Daniela Piccoli im Valpolicella-Gebiet des Veneto, Italien, erzeugt und ist als Rosso Veneto IGT klassifiziert. Es handelt sich um eine Cuvée aus allen zehn auf dem Gut angebauten Rebsorten: Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina, Cabernet, Oseleta, Teroldego, Merlot, Marzemino und Rebo. Die Trauben werden von Ende September bis Oktober von Hand gelesen und anschließend auf Gestellen für etwa 45 Tage natürlich getrocknet, um Aromen, Struktur und Zucker zu konzentrieren. Nach der Trocknung erfolgt die Gärung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks mit täglicher manueller Arbeit, um die Schalenextraktion zu maximieren. Der Wein reift dann mindestens fünf Jahre in französischen Eichenholzfässern, gefolgt von mindestens einem weiteren Jahr in der Flasche vor der Freigabe. Die Produktion ist auf etwa 2.500 Flaschen begrenzt, und der Wein wird nur in den besten Jahrgängen erzeugt.
Das Weingut
Daniela Piccoli ist ein Rotweinerzeuger aus der Region Veneto im Nordosten Italiens und arbeitet innerhalb der Appellationen Valpolicella, Valpolicella Ripasso und Amarone della Valpolicella. Das Gut bringt Weine unter eigenen Bezeichnungen heraus, darunter 'Zefiro', 'Caparbio' und 'La Parte', wobei Letzterer sowohl als Standard- als auch als Riserva-Amarone erscheint. Der Betrieb folgt dem traditionellen Valpolicella-Kelterungsansatz, einschließlich der Ripasso-Technik und der Verwendung von getrockneten Trauben für den Amarone.
