Brunello di Montalcino DOCG 2019
Der Wein
Paolo Scavino ist ein Weingut mit Sitz in Castiglione Falletto im Piemont, das für Barolo und andere piemontesische Weine bekannt ist. Ein Brunello di Montalcino ist im dokumentierten Portfolio des Erzeugers nicht verzeichnet, und dieser Wein ließ sich weder über bekannte Abfüllungen des Produzenten noch über zuverlässige Handelsquellen bestätigen. Brunello di Montalcino DOCG wird ausschließlich rund um die Hügelstadt Montalcino in der Provinz Siena, Toskana, erzeugt und besteht aus 100 % Sangiovese Grosso, der vor Ort Brunello genannt wird. Gemäß den DOCG-Bestimmungen muss ein Standard-Brunello mindestens fünf Jahre reifen, bevor er freigegeben wird, darunter mindestens zwei Jahre im Holzfass und vier Monate in der Flasche, was bedeutet, dass ein Jahrgang 2019 frühestens ab 2025 verkehrsfähig wäre. Die Vegetationsperiode 2019 in Montalcino war insgesamt warm und trocken und brachte im Allgemeinen konzentrierte, gut strukturierte Weine mit gutem Reifepotenzial hervor. Da die Kombination aus diesem Erzeuger und dieser Appellation nicht bestätigt werden kann, wurden alle Beschreibungen von Geschmack und weinspezifischen technischen Details weggelassen, um keine falschen Angaben zu machen.
Das Weingut
Paolo Scavino ist ein familiengeführtes Weingut in Castiglione Falletto in den Langhe-Hügeln des Piemont, Italien. Das 1921 gegründete Gut wird heute von Enrico Scavino und seinen Töchtern geführt und zählt zu den führenden Barolo-Produzenten. Das Weingut ist bekannt für seine Einzellagen-Barolo-Abfüllungen, darunter Bric dël Fiasc und Cannubi, sowie für den Einsatz von Rotationsfermentern und einen Stil, der Tradition mit zugänglicherer Fruchtigkeit verbindet.
