Amarone della Valpolicella DOCG 2017
Der Wein
Roccolo Grassi ist ein Familienbetrieb, den Bruno Sartori 1996 gemeinsam mit seinen Kindern Marco und Francesca gegründet hat; bewirtschaftet werden rund 14 Hektar Weinberge in den Zonen Valpolicella und Soave. Der Amarone stammt aus vier Hektar südostexponierten Lagen auf vulkanischen Basaltböden im Val di Mezzane, in Höhenlagen zwischen 200 und 250 Metern. Die Cuvée wird von Corvina mit rund 60 bis 65 Prozent angeführt, ergänzt durch Corvinone, Rondinella sowie kleine Anteile Croatina und Oseleta; alle Trauben werden von Hand gelesen und rund 20 Tage lang getrocknet, um Zucker und Schalenstoffe zu konzentrieren. Nach der klassischen Gärung reift der Wein mindestens 26 Monate in Barriques, gefolgt von weiteren 24 Monaten Flaschenreife vor der Freigabe. Der Jahrgang 2017 wurde durch einen kühlen, feuchten Winter und Frühling geprägt, dem ein warmer Sommer mit konzentrierter Frucht folgte, während die höheren, festerdigen Parzellen des Guts die Frische und Struktur erhalten haben.
Das Weingut
Roccolo Grassi ist ein kleiner Familienbetrieb in Mezzane di Sotto, in den östlichen Tälern der Valpolicella; 1996 begann Marco Sartori damit, die Trauben der Familie unter dem Namen ihres besten Weinbergs abzufüllen. Vierzehn Hektar in Mezzane und San Briccio werden mit biologischen und biodynamischen Methoden bewirtschaftet, die Gärungen laufen auf Hefen, die aus den eigenen Weinbergen gewonnen werden, und die Produktion liegt bei knapp fünfzigtausend Flaschen. Der Stil verbindet Konzentration mit Frische, wobei für den Amarone eine kürzere Trockenzeit gewählt wird; das Sortiment nimmt auch Weißweine ernst, mit einem Soave und einem Recioto di Soave neben Valpolicella Superiore, Amarone und Recioto della Valpolicella.
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