Amarone della Valpolicella DOCG 2016
Vinous 97Wine Spectator 97Decanter 90
Der Wein
Roccolo Grassi ist ein kleines Familiengut in Mezzane di Sotto im östlichen Teil der Valpolicella, das Weinberge auf steilen Kalkstein- und Tonhängen zwischen 200 und 400 Metern Höhe bewirtschaftet. Der Amarone wird aus spät gelesenem Corvina Veronese, Corvinone und Rondinella gekeltert; die Trauben trocknen auf Bambusregalen rund 120 Tage, bevor sie gepresst werden, ein Prozess, der Zucker, Aromen und Struktur konzentriert. Die Gärung findet in großen Eichenholzbottichen statt und wird von einer verlängerten Maischung begleitet, um Farbe, Tannin und aromatische Komplexität zu gewinnen. Danach reift der Wein etwa 30 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche, was eine schrittweise oxidative Entwicklung ermöglicht, ohne ausgeprägte Holzaromen zu übertragen. Der Jahrgang 2016 in der Valpolicella brachte Trauben mit ausgezeichneter Konzentration und Balance sowie einer guten natürlichen Säure, die das Lagerpotenzial des Weines stützt. Das Ergebnis ist ein Wein von erheblichem Gewicht und Tiefe, auf lange Reife angelegt und dennoch schon in seiner relativen Jugend mit vielschichtigen Trockenfruchtnoten und erdigen Charakterzügen.
Das Weingut
Roccolo Grassi ist ein kleines Familiengut in Mezzane di Sotto in den östlichen Tälern der Valpolicella, das 1996 entstand, als Marco Sartori begann, die Trauben der Familie unter dem Namen ihres besten Weinbergs abzufüllen. Vierzehn Hektar in Mezzane und San Briccio werden nach biologischen und biodynamischen Methoden bewirtschaftet, die Gärungen laufen auf Hefen, die aus den eigenen Weinbergen des Gutes gewonnen werden, und die Produktion bleibt bei etwa fünfzigtausend Flaschen. Der Stil verbindet Konzentration mit Frische, nutzt kürzere Trocknungszeiten für den Amarone, und neben Valpolicella Superiore, Amarone und Recioto della Valpolicella umfasst das Sortiment auch ernsthafte Weißweine: einen Soave und einen Recioto di Soave.
