Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2020
Der Wein
Der Nicolis Amarone della Valpolicella DOCG Classico wird von der Azienda Agricola Nicolis in San Pietro in Cariano in der Classico-Zone der Valpolicella im Veneto erzeugt. Die Cuvée basiert überwiegend auf Corvina, ergänzt durch Rondinella, Molinara und Croatina, die alle rund drei Monate im eigens dafür eingerichteten Fruttaio nach der traditionellen Appassimento-Methode getrocknet werden. Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen in Stahltanks über etwa 25 Tage im Winter, gefolgt von 30 Monaten Reifung in großen slawonischen Eichenfässern und weiteren sechs Monaten Flaschenruhe vor der Freigabe. Der Jahrgang 2020 in der Valpolicella war durch eine warme, trockene Wachstumsperiode geprägt, die Trauben mit guter Zuckerkonzentration und phänolischer Reife ergab. Die Böden der Classico-Zone sind kalkhaltig mit Moränenablagerungen, was dem Wein neben seiner Konzentration Frische und mineralische Struktur verleiht.
Das Weingut
Nicolis ist ein Familiengut in San Pietro in Cariano im Herzen der Valpolicella Classica, gegründet 1951 von Angelo Nicolis und seiner Frau Natalia. Heute arbeitet die dritte Generation, Angelo und Sofia, gemeinsam mit ihrem Vater Giuseppe auf 49 Hektar eigenen Weinbergen, die mit Blick auf Bodengesundheit und schonende Methoden bewirtschaftet werden. Der Stil des Hauses setzt auf Balance zwischen Frische und Struktur, von der alltäglichen Valpolicella Classico über den Seccal-Ripasso und den Testal-Rosso bis hin zu Amarone und der Einzellagen-Riserva Ambrosan.
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