
„Bianco del Casal“ Verona IGT 2023
Der Wein
Bianco del Casal wird von Ca' la Bionda produziert, einem zertifizierten Biobetrieb in Valgatara di Marano di Valpolicella in der klassischen Zone der Valpolicella. Der Wein ist ein Cuvée aus Garganega und Trebbiano, gewonnen von über 70 Jahre alten Reben im Einzellage Ravazzol auf tonkalksteinreichen Böden mit einem ausgeprägten Anteil an Steinen und Fels. Nach vier Stunden sanftem Pressen und einer Nacht Klärung wird der Wein teils in neuen französischen Eichenfässern (Barriques) und teils in Fässern zweiter Belegung über rund zehn Monate vergoren und ausgebaut. Das Ergebnis ist ein strukturierter, mineralischer Weißwein mit dem Charakter alter Reben und der Frische, die das hoch gelegene, ostseitig ausgerichtete Hangterroir typischerweise mitbringt.
Das Weingut
Ca' la Bionda ist ein familiengeführtes Weingut in Marano di Valpolicella in der venetischen Region Nordostitaliens. Das Gut wird seit mehreren Generationen von der Familie Castellani geführt und konzentriert sich ausschließlich auf Weine aus der Valpolicella-Appellation. Es ist bekannt für Valpolicella Classico, Ripasso und Amarone della Valpolicella nach traditionellen Methoden aus gutseignen Corvina-, Corvinone- und Rondinella-Trauben.
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